رژیم سیب زمینی یک نوع رژیم غذایی کوتاه مدت است که ادعا می‌کند به کمک آن می‌توانید کاهش وزن بسیار سریعی داشته باشید؛ اما آیا این ادعا درست است؟
مدل‌های مختلفی از این رژیم غذایی وجود دارد، اما ابتدایی‌ترین نوع آن ادعا می‌کند که شما فقط با خوردن سیب زمینی ساده می‌توانید در روز یک پوند (۰.۴۵ کیلوگرم) وزن کم کنید! احتمالا می‌دانید که سیب زمینی یک منبع عالی کربوهیدرات و مواد مغذی از جمله فیبر و ویتامین‌ها است، اما اینکه خوردن آن باعث کاهش وزن شود، کمی عجیب به نظر می‌رسد. در ادامه‌ی این مقاله از مجله اینترنتی فانیلی همراه ما باشید تا رژیم سیب زمینی برای لاغری را با شما بررسی کنیم و با روند آن بیشتر آشنا شویم.
رژیـم سـیب زمـینی چیست؟
رژیم سیب زمینی ادعا دارد که به شما کمک می‌کند تا روزانه به مدت ۳ تا ۵ روز، یک پوند (۰.۴۵ کیلوگرم) فقط با خوردن سیب زمینی ساده کم کنید. تاریخچه و مفهوم کلی این رژیم غذایی به سال ۱۸۴۹ باز می‌گردد؛ اما در سال ۲۰۱۶، تیم استیل (Tim Steele) با منتشر کردن کتاب «ترفند سیب‌زمینی؛ راه ساده‌ی کاهش وزن» (Potato Hack: Weight Loss Simplified) دوباره این رژیم غذایی را بر سر زبان‌ها آورد.
تیم استیل در کتاب خود می‌گوید که رژیم سیب زمینی بهترین رژیم اختراع شده است. به گفته‌ی تیم، این رژیم می‌تواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند، سلامت روده را بهبود ببخشد، مواد مغذی زیادی برای بدن شما فراهم کند و همچنین در حین کاهش وزن انرژی شما را حفظ کند.
از طرفی دیگر، برخی افراد این رژیم را در مدل‌های متفاوت‌تری استفاده کرده‌اند که باعث محبوبیت بیشتر آن شده است. یک نمونه‌ی آن پن ژیلت (Penn Jillette)، یک شعبده‌باز است که کتاب «بنوازید! چگونه توانستم ۱۰۰ پوند را غیب کنم.» (Presto!: How I Made Over 100 Pounds Disappear.) را منتشر کرده است. تجربه رژیم سیب زمینی برای ژیلت به این گونه بود که او به مدت ۲ هفته چیزی جز سیب زمینی ساده نخورد و توانست در این مدت ۱۸ پوند (۸ کیلوگرم) وزن کم کند.
اگرچه بسیاری ادعا می‌کنند که این رژیم غذایی باعث کاهش وزن قابل توجه آن‌ها شده است، اما هیچ مطالعه‌ی علمی این ادعاها را تایید نمی‌کند.
قوانین رژیم سـیب زمینی
رژیم غذایی سیب‌زمینی دستورالعمل‌های کمی دارد. اگرچه این رژیم مدل‌های متفاوتی دارد، اما تیم استیل در کتاب خود ۸ قانون کلی را برای این رژیم توضیح داده است:
- برای ۳ تا ۵ روز فقط سیب زمینی ساده و پخته بخورید.
- به عنوان یک قاعده‌ی کلی، روزانه می‌توانید بین ۲ تا ۵ پوند (۰/۹ تا ۲/۳ کیلوگرم) سیب زمینی بخورید.
- هیچ غذای دیگری از جمله انواع چاشنی‌ها مثل سس، کره، خامه‌ی ترش و پنیر مصرف نکنید.
- در صورت لزوم می‌توانید مقداری نمک هم بخورید، اما بهتر است از آن اجتناب کنید.
- وقتی تشنه هستید فقط می‌توانید آب، چای ساده یا قهوه‌ی سیاه بنوشید.
- در طی این رژیم، ورزش‌های سنگین توصیه نمی‌شود. در عوض می‌توانید ورزش‌های سبک و پیاده‌روی انجام دهید.
- داروهایتان را طبق روال و تجویز پزشک‌تان مصرف کنید، اما مکمل‌های غذایی را مصرف نکنید.
- طبق رژیم غذایی استیل، تنها از سیب زمینی سفید یا زرد ساده می‌توانید استفاده کنید.
برخی مدل‌های دیگر از این رژیم هم هستند که قوانین آسان‌تری دارند؛ به عنوان مثال در چالش Spud Fit که توسط اندرو تیلور (Andrew Taylor) ایجاد شده، شما می‌توانید سیب زمینی شیرین، برخی گیاهان، ادویه‌ها و چاشنی‌های بدون چربی را نیز استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که روش پخت سیب زمینی در هر مدل از این رژیم مهم است؛ خوردن سیب زمینی سرخ کرده یا فرآوری شده مثل چیپس ممنوع است.
آیا رژیـم سـیب زمیـنی می‌تواند به لاغر شدن شما کمک کند؟
مطالعات مربوط به این رژیم هنوز کامل نیستند، اما این‌طور که به نظر می‌رسد شما با این رژیم کالری بسیار کمی دریافت خواهید کرد و به همین دلیل می‌تواند باعث کاهش وزن در شما شود. تحقیقات نشان می‌دهند که با محدود کردن کالری روزانه و پایبند بودن به آن، شما می‌توانید وزن خود را کم کنید.
جالب است بدانید که سیب زمینی حاوی یک ترکیب بازدارنده به اسم پروتئیناز ۲ است که می‌تواند با کند کردن فرآیند هضم، به کاهش گرسنگی در شما کمک کند.
اگرچه خوردن ۲ تا ۵ پوند (۰.۹ تا ۲.۳ کیلوگرم) سیب زمینی در روز کمی زیاد به نظر می‌رسد، اما فقط ۵۳۰ تا ۱۳۰۰ کالری دارد که بسیار کمتر از میانگین مصرف روزانه‌ی یک بزرگسال است.
شاید رژیم سیب زمینی بتواند به کاهش وزن شما کمک کند، اما باید بدانید که این رژیم یک راه‌حل کوتاه‌مدت است. سیب زمینی مغذی است، اما حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز شما برای سلامتی نیست. علاوه بر این، رژیم‌هایی که کالری خیلی کمی دارند، در طول زمان متابولیسم بدن و همچنین توده‌ی عضلانی را کاهش می‌دهند. همچنین اگر دوباره به رژیم غذایی عادی خود برگردید، به احتمال زیاد وزن‌تان هم برمی‌گردد.
فواید رژیم غذایی سیـب زمیـنی
اگرچه دلایل زیادی برای انتقاد از این رژیم غذایی وجود دارد، اما چند فایده هم دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد:
- سیب‌زمینی بسیار مغذی است؛ این گیاه یک منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، پتاسیم، فولات و آهن است.
- رژیم بسیار ساده‌ای است؛ اگرچه که رژیم سیب زمینی محدودیت خیلی زیادی دارد، اما پیروی از آن بسیار ساده است و فقط کافیست به مدت ۳ تا ۵ روز سیب زمینی پخته بخورید.
- مقرون به صرفه است؛ اگر بخواهیم با رژیم‌های غذایی دیگر مقایسه کنیم، می‌توان گفت که رژیم سیب زمیـنی قیمت کمتری دارد.
- سرشار از فیبر است؛ مطالعات نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی با فیبر بالا سلامت روده را تقویت می‌کنند و می‌توانند در پیشگیری از چاقی، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ موثر باشند.
عوارض رژیم سیـب زمینی
علیرغم تمام مزایایی که در بالا به آن‌ها اشاره شد، سیب زمینی تمام مواد مغذی مورد نیاز شما را تامین نمی‌کند؛ در واقع هیچ ماده‌ی غذایی به تنهایی نمی‌تواند این کار را انجام دهد. به عنوان مثال، سیب زمینی فاقد ویتامین B12، کلسیم و روی است که همگی برای سلامتی ضروری هستند.
