قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است؛ به طوری که در برخی کشورها میزان مصرف آن بعد از آب، در رتبه‌ی دوم محبوبیت قرار دارد.

کافئین موجود در قهوه علاوه بر کمک به رفع خستگی، به انرژی و هوشیاری بیشتر هم کمک کرده و می‌تواند عملکرد مغزی، ورزشی و حتی خلق و خوی شما را بهبود ببخشد. همچنین این نوشیدنی خوشمزه به کاهش وزن کمک کرده و از شما در برابر بیماری‌هایی مثل دیابت نوع ۲، آلزایمر و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند.

بسیاری از مردم دوست دارند که قهوه‌ی خود را اول صبح بعد از بیدار شدن بنوشند تا بتوانند انرژی خود را برای کار و طول روز حفظ کنند. برخی افراد ادعا می‌کنند که نوشیدن قهوه با شکم خالی می‌تواند مشکلات و عوارضی را برای سلامت با خود به همراه داشته باشد؛ در این مقاله از مجله اینترنتی فانیلی قصد داریم این ادعا را بیشتر بررسی کنیم تا بفهمیم آیا حقیقت دارد یا خیر.

آیا نوشیدن قهوه با شکم خالی باعث مشکلات گوارشی می‌شود؟

تحقیقات نشان می‌دهند که تلخی قهوه ممکن است تولید اسید معده را تحریک کند؛ به این ترتیب، بسیاری از مردم بر این باورند که قهوه می‌تواند معده‌ی شما را تحریک کند، علائم اختلالات روده مانند سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS) را بدتر کند و باعث سوزش سر دل، زخم معده، حالت تهوع، رفلاکس اسید و سوء هاضمه شود.

برخی معتقدند که نوشیدن یک فنجان قهوه با شکم خالی مضر است، زیرا هیچ ماده‌ی دیگری در معده وجود ندارد که از آسیب‌های وارده به پوشش معده جلوگیری کند.

با این حال، تحقیقات نتوانسته‌اند ارتباطی بین قهوه و مشکلات گوارشی پیدا کنند؛ صرف نظر از اینکه قهوه را با معده خالی می‌نوشید یا خیر.

البته، بخش کوچکی از مردم به شدت به قهوه حساس هستند و به طور منظم سوزش سر دل، استفراغ یا سوء هاضمه را تجربه می‌کنند، فراوانی و شدت این علائم بدون توجه به اینکه قهوه را با معده‌ی خالی می‌نوشند یا با غذا، ثابت می‌ماند.

با این حال، سیستم بدنی هر شخص منحصر به فرد بوده و مهم است که به نحوه‌ی واکنش بدن خود توجه کنید. اگر بعد از نوشیدن قهوه با معده‌ی خالی مشکلات گوارشی را تجربه می‌کنید، اما زمانی که آن را با غذا بنوشید همچین اتفاقی رخ نمی‌دهد، بهتر است میزان مصرف خود را بر اساس همین موضوع تنظیم کنید.

آیا نوشیدن قهوه با شکم خالی سطح هورمون استرس را بالا می‌برد؟

بحث رایج دیگر این است که نوشیدن قهوه با معده‌ی خالی ممکن است سطح هورمون استرس یا همان کورتیزول را افزایش دهد. هورمون کورتیزول توسط غدد فوق کلیوی شما تولید می‌شود و به تنظیم متابولیسم، فشار خون و سطح قند خون کمک می‌کند. با این حال، سطوح بیش از حد مزمن این هورمون می‌تواند باعث مشکلات سلامتی از جمله تحلیل استخوان، فشار خون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی شود.

سطح کورتیزول به طور طبیعی در زمانی که از خواب بیدار می‌شوید به اوج خود می‌رسد، در طول روز کاهش می‌یابد و دوباره در مراحل اولیه‌ی خواب به اوج خود می‌رسد. جالب اینجاست که قهوه تولید کورتیزول را تحریک می‌کند؛ بنابراین، برخی افراد ادعا می‌کنند که نوشیدن آن در اول صبح، زمانی که سطح کورتیزول به طور طبیعی بالاست، می‌تواند خطرناک باشد.

با این حال، تولید هورمون کورتیزول در پاسخ به قهوه، در افرادی که به طور منظم آن را می‌نوشند، بسیار کمتر به نظر می‌رسد و حتی برخی تحقیقات نشان می‌دهند که سطح این هورمون اصلا بالاتر نمی‌رود!

همچنین شواهد علمی کمی وجود دارند که ثابت کنند خوردن قهوه با شکم پر باعث بالا رفتن سطح هورمون کورتیزول نمی‌شود.

حتی اگر اغلب قهوه نمی‌نوشید، هرگونه افزایش سطح کورتیزول موقتی خواهد بود. دلایل کمی وجود دارند که بخواهیم باور کنیم چنین اوج کوتاهی در سطح این هورمون منجر به عوارض طولانی مدت سلامتی شود.

به طور خلاصه باید گفت که اثرات منفی سطوح بالای این هورمون می‌توانند به دلیل سندروم کوشینگ (یک بیماری هورمونی کمیاب که باعث ترشح بیش از حد هورمون کورتیزول می‌شود) باشد، و نه به خاطر نوشیدن قهوه.

عوارض جانبی دیگر

علاوه بر مواردی که بررسی کردیم، قهوه می‌تواند دارای چند عارضه‌ی جانبی منفی باشد، صرف نظر از اینکه آن را با معده‌ی خالی بنوشید یا خیر.

به عنوان مثال، کافئین می‌تواند اعتیادآور باشد و ژنتیک برخی افراد ممکن است به این موضوع حساس باشد. اعتیاد به کافئین به این دلیل است که مصرف منظم قهوه می‌تواند ترکیبات شیمیایی مغز شما را تغییر دهد و برای ایجاد اثرات مشابه به مقادیر بیشتر کافئین نیاز داشته باشد.

نوشیدن بیش از حد قهوه ممکن است منجر به اضطراب، بی‌قراری، تپش قلب و تشدید حملات پانیک شود. حتی ممکن است در برخی افراد منجر به سردرد، میگرن و فشار خون بالا نیز شود. برای این مشکل، متخصصان توصیه می‌کنند که مصرف کافئین خود را در حدود ۴۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنید؛ یعنی معادل ۴ تا ۵ فنجان (۰.۹۵ تا ۱.۱۲ لیتر) قهوه.

از آنجایی که اثرات قهوه در بزرگسالان می‌تواند تا ۷ ساعت ادامه داشته باشد، نوشیدن آن می‌تواند در خواب شما اختلال ایجاد کند؛ به خصوص اگر آن را در اواخر روز بنوشید.

در نهایت، کافئین می‌تواند به راحتی از جفت عبور کند و اثرات آن می‌تواند تا ۱۶ ساعت بیشتر از حد معمول در زنان باردار و جنین آن‌ها باقی بماند. بنابراین، به زنان باردار توصیه می‌شود که مصرف قهوه‌ی خود را به ۱ تا ۲ فنجان (۲۴۰ تا ۴۸۰ میلی‌لیتر) در روز محدود کنند.

به خاطر داشته باشید که نوشیدن قهوه با معده‌ی خالی به نظر نمی‌رسد که بر قدرت یا دفعات این اثرات تأثیر بگذارد.